新潟の町中華が美味しい！信濃町の揚子江分店へ！
あんかけチャーハン探求の旅！ルーツは40年前の東京飯店！
新潟は町中華もレベルが高い！と日頃から思っています。
先日行った広来飯店のチャーハンもとても美味しかったです。
広来飯店のえびかにチャーハン
その話はこちら：新潟市は食の宝庫！オススメ中華・広来飯店でえびかに炒飯！
両親が大好きで、私と娘も新潟に来ると連れて行ってもらっていた瑞鳳も美味しいです。
新潟市で父と母がやっていた婦人服の縫製工場近くの町中華です。
母が亡くなってから月一で神戸から父の様子を見に新潟に通っていた頃も、
何食べたい？と聞くと「瑞鳳！」と言っていたほどでした。
母が亡くなり、ヘルパーさんに日に3度来ていただいていて独居生活をしていた父ですが、
母の作ったものがどれほど美味しかったのか、日に日に食欲が落ちていました。
でも瑞鳳に行くと五目焼きそばをぺろっと食べるという信じられない食欲で、びっくりしたものです。
新潟にＩターンして来てからもたまに食べたくなって瑞鳳に行くことがあります。
いつだったか瑞鳳のメニューをよく見ていたらいいものを見つけました。
瑞鳳
この写真の芝エビと豚マメの炒めた料理です。
あんかけチャーハン探求の旅！ルーツは40年前の東京飯店！
東京の帝国ホテルに勤めていた頃大好きだった外食ランチがありました。
今は無き東京飯店の海老モツチャーハンです。
東京飯店は帝国ホテルの脇の道路、
帝国ホテルと宝塚の間の道路を銀座方面に行って
ガードをくぐって左側、泰明小学校の隣にありました。
当時は完全週休２日制になる前で土曜日出勤というのがまだあった頃で、
土曜日のお昼といえばこの東京飯店。
そしてここの海老モツチャーハンが最高に美味しかったのです。
他のお料理もとても美味しくて、
母が上京してきて食事に行こうとなると東京飯店でした。
海老モツチャーハンは、卵のあっさりチャーハンの上に
野菜とエビと豚マメというモツの餡がかかっているチャーハンです。
海老も大きくてプリプリで美味しいのですが、
この豚マメというのがレバーのようでレバーではない、
全く臭みのない歯応えの良いモツなのです。
東京飯店はいつの間にか無くなってしまって、
今もどこにも無いようなのであの味が恋しくてたまりません。
夢にまで見る海老モツチャーハンなのです。
そしてその瑞鳳で見たこの芝エビと豚マメの炒め物がまさにそれ！
残念なのはこれは一品料理で餡掛けチャーハンでは無いところです。
最近何かで見たあんかけチャーハン情報！揚子江分店へ！
最近何かで揚子江分店の投稿を見かけたことがきっかけで、
海老もつチャーハンを思い出してあんかけチャーハン熱に火がついてしまいました。
揚子江飯店はあんかけの五目チャーハンが有名なようです。
町中華の美味しい新潟ならきっと美味しいはず。
とにかく食べてみなければわからない、ということで揚子江分店へ行ってきました。
早めに行ってパパッと、と思い開店時間の11時半に行ってみると、
そこにはすでにオープンを待っている人の列が。
流石に人気店のようです。
両親は長年このすぐ近くに婦人服の縫製工場をしていたのですが、
こんなところにこんな人気店があったとは。
両親も知っていたのか気になります。
瑞鳳も近くなので、瑞鳳一択だったのかもしれません。
11時半の開店と共に入店し、相席の座敷の円卓に着席。
迷わず五目チャーハンをオーダーしました。
周りの人のほとんどが五目チャーハンをオーダーしています。
大盛りを頼んでいる人も結構いました。
こちらが五目チャーハン。
野菜たっぷりの中にエビと豚肉、イカが入っていて美味しいです。
チャーハンはパラパラというよりもっちりした感じで、
これはこれでとても美味しい。
食べ進めるうちにひょっとしてこれは豚マメ？というのが入っていました。
誰かのレビューでここの椎茸あんかけチャーハンが推し、という人もいたので、
次回はそれも気になるし、エビのあんかけチャーハンも気になります。
あっさりスープが付いてきます。
美味しかったです。
お腹いっぱいですが、思ったよりペロっと食べられてしまいした。
また美味しいものを知ってしまいました。
本当に新潟は体重コントロール困難県です。
まとめ
40年前からのあんかけチャーハン好き。
当時銀座にあった東京飯店の海老モツチャーハンが忘れられません。
新潟にもあんかけチャーハンの美味しいところがある情報を得て行ってきました。
信濃町の揚子江分店です。
行ってみると開店を待つ人の列が。人気店のようです。
あんかけ五目チャーハンをとても美味しくいただきました。
椎茸チャーハンも海老チャーハンも試してみたいと思います。
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