怒涛の数週間！1人ご苦労さん会はマティスのメニュー！
やることは全部やった！頑張った！
月１の東京での「佐渡おけさ」体験会で上京しました。
前回の体験会が7月の2日。
その時の体験会の様子はこちら：表参道ネスパス・東京での体験会、大盛況でした！
ひと月ちょっとぶりの東京ですが、
それがもうずいぶん昔に思えるほど、
その間たくさんの出来事がありました。
7月の練習会を開催しながら、
貸し出しの浴衣の準備。
その話はこちら：新潟まつり・民謡流しまで3週間！風呂敷浴衣の用意ができました！
22日からは6日間の屋外練習会も始まりました。
その話はこちら：初の試み！万代テラスハジマリヒロバで「佐渡おけさ」！
そして迎えた4年ぶりの新潟まつり・民謡流し。
その話はこちら：とうとうこの日がやって来た！新潟まつり・民謡流し2023！
それに向けて、ホテルにチラシを配ったり、
当日は11時から17時まで講習会をやったり、
ほんと、やれることは全部やったと思います。
いくらタフな私でも、
真夏に結構過激なスケジュールでしたが、
なんとか元気に乗り切りました。頑張りました！
まだまだ後片付けや新しいイベントなども残っていますが、
やはり8月4日を目標に掲げてきたので、
大仕事が終わった気分でいっぱいです。
1人で乾杯！ラ・ブラスリーのマティス・メニュー！
今回の上京に合わせて、
行ってみたいレストランの企画を予約していました。
ちょっと贅沢に、帝国ホテルのラ・ブラスリーでの食事です。
カジュアルに料理とワインを楽しむレストランですが、
そうそういつも行けるわけでもなく、ご褒美にふさわしいと思って選びました。
選んだ理由はもう１つあって、
特別企画で東京都美術館で開催中の「マティス展」とのコラボで
マティスの作品をイメージしたメニューが展開されているからでした。
マティス展は5月にすでに鑑賞済みですが、
マティス展の話はこちら：今年の楽しみの1つ！東京都美術館・マティス展へ！
大好きなマティスのメニューを
大好きな帝国ホテルでいただくなんて、
1人ご苦労さん会に嬉しい贅沢だと思いました。
帝国ホテル、ラ・ブラスリーのマティスのメニューはこちら：https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/la_brasserie/plan/matisse.html
緑のコントラスト
キャヴィアとコキヤージュのタルタル 緑のガスパチョ・ソース
こちらの絵をイメージしたとか。
お皿に散りばめられた葉っぱも
マティスの踊る感じが表現されていて素敵です。
マティスの赤
甘鯛のポッシェをサフラン香るソースで
サフランで赤く焼かれた表面と、
裏面はイカ墨のソースを塗布して焼かれています。
添えられたウイキョウもマティス感いっぱいで、
トマトの中にはショートパスタのリゾットが詰められています。
ブロヴァンスの香りを一皿に
牛肉の煮込み“ドープ”にエピスの香りを添えて
ドープはフランスの煮込み料理で、エピスはスパイス。
牛肉はオレンジで煮込んであります。
オレンジとヌード
柑橘フルーツのサバラン仕立て ブラッドオレンジのソルベ
コーヒー
大先輩の銀座のBarで乾杯！
ラ・ブラスリーでの食事の後、
せっかくだから寄ってみようと
銀座で大先輩がされているBarに久しぶりに行きました。
長―いバースプーンのことなど面白いお話を聞きながら、
マティーニと
ピュアトマトをいただき
贅沢な1人ご苦労様会の２次会となりました。
まとめ
怒涛の数週間を終え、
月一の東京での「佐渡おけさ」体験会で上京しました。
この状況に合わせ、1人ご苦労さん会を計画。
帝国ホテルのラ・ブラスリーでマティスのメニューの食事を楽しみ、
銀座の大先輩のBarで贅沢な２次会を満喫しました。
英気を養いまた前に進みたいと思います。
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