Go To Eat・滑り込みセーフ！新潟古町の鮨割烹・丸伊さんへ！
Go To Eat食事券、有効期限が1月31日まででした！
昨年年末まで販売していた新潟県のGo To Eatチケット。
ここぞとばかり購入したのはいいですが、期限の1月末日がどんどん近づいてきてしまいました。
しかも1月はお勉強で京都に行ったり、
岐阜への旅を計画していたり、で新潟を留守にする予定も多く、
月末までに使い切れるのか怪しくなってきました。
留守にする合間をぬってご近所開拓で新しいお店に行ってみたりしながら
その話はこちら：ご近所開拓！ランプビストロ・SORAに行ってきました。
何とか使い切ろうと、雪の中、新潟市の鮨割烹・丸伊さんに行ってきました。
こちらに伺うのは初めてなのでとても楽しみです。
新潟の花街・古町の行列のできる人気店
こちら鮨割烹・丸伊さんは新潟の花街・古町の名店です。
住所は東堀通８ですが、古町通と東堀通の間の路地・通称鍋茶屋通りに面しています。
鍋茶屋とはこの通りにある創業弘化3年（1846年）の由緒ある料亭です。
初代がすっぽん料理を始めたことから鍋茶屋という庶民的な名前がついていますが、
160年の伝統と風格で多くの文人墨客に愛されてきた料亭です。
古町通りとは、新潟の総鎮守である白山神社の前の通り、いわゆる表参道で、
白山神社に近い方から1番町、２番町…と商店街が続き、
８番町、９番町あたりは割烹、料亭など多くの飲食店が所狭しと軒を連ねているエリアです。
そう聞くと敷居が高そうですが、意外と入りやすいお店も多く、しかもどこも食のレベルが高い！
こちらが鍋茶屋通りです。
右手に見えるのが料亭・鍋茶屋です。
この鍋茶屋通りの一番端にあるのが鮨割烹・丸伊です。
丸伊さんはこちら：https://sushi-marui.com
敷居が高いと思いきや！意外と入りやすい！
人気高級寿司店ということでちょっと入りにくいのかと思いきや、
意外と入りやすいお店で安心しました。
カウンターに通していただきます。
メニューはえび真丈（しんじょう）と、極み（というコース）をお願いしました。
えび真丈は海老のすり身を油で揚げて、お店にもよりますが塩で食べたり、天つゆのようなつゆで食べたりする一品です。
えびが好きなこともありますが、新潟のお店で結構えび真丈に出会う確率が高いような気がしていて、比較してみたいと思っています。
「極み」は新潟全県で食べられる極上にぎり！
「極み」というコースは、新潟県すし組合が定めている？特上にぎり1．５人前１０カンのセットです。
南蛮えび、ヤナギガレイ、ノドグロ、ヤリイカ、フナベタなどなど、
新潟でしか味わえない地魚の美味しさを堪能できるのが「極み」です。
「極み」を出しているお店がたくさんあるので、他店と比較しやすいと思い「極み」を頼みました。
新潟すし組合「極み」はこちら：https://sushi-kiwami.com
お通しにえび真丈が！カニクリームコロッケに変更！
えび真丈と極みをオーダーしてからお通しが来ました。
なんと、えび真丈が（左）。
言ってくれればいいのにー、とちょっと思いながら、メニュー変更をお願いしました。
えび真丈の隣でオススメっぽかったカニクリームコロッケを頼みました。
通常3つ来るのだそうですが、一人なので2つにしていただきました。
こちらがカニクリームコロッケです。
お寿司屋さんで何故コロッケ、という気もしますが気になったので…、頼んじゃいました。
小ぶりでサクサク、熱々。
美味しかったです。
丸伊さん版「極み」のスタート！
まずはヒラメから
シャリは小さめでちょうど良かったですが、大きくもできますので言ってください、とのこと。
南蛮えび えび醤油で
このえび醤油のお皿はどこも共通なのかもしれません。
私がよく行く大好きな寿司安さんでもこのお皿が出てきます。
お皿といえば、お寿司を乗せてくれるこのお皿の新潟県の形がかわいい！
スルメイカ
噛めば噛むほど甘味を感じます。生姜が効いてます。
佐渡沖のブリ
ポン酢でいただきます。脂が乗っていて美味しい。
ソイ
こちらは塩をしてあります。メバルの一種だそうです。
中トロ
言うまでもないです。
たらの白子
ポン酢でいただきます。白子大好き。
我が家では白子のお味噌汁を母がよく作りました。
つぶ貝
見るからにコリコリで美味しそう。貝好きにはたまりません。
うに
これもいうまでもないですね。
佐渡牡蠣のしぐれ煮
しっかり旨味のある牡蠣でした。
最後に玉子です。
極みにはお味噌汁がついてきます。
この日はアラのお味噌汁でした。
どれも最高に美味しかったです。
板さんも気さくで親しみが持て、敷居が高そう、という心配も吹き飛びました。
Go to Eatチケットも使い切って、大満足の丸伊さんでした。
まとめ
にいがたGo to Eatチケットを使い切りたくて、行ってみたかったお寿司屋さんへ。
新潟の花街・古町の鮨割烹・丸伊さんです。
他のお店と比較したくてえび真丈と「極み」のにぎりを注文しました。
小さめのシャリが嬉しいですが、大きくもしてもらえます。
どれも新鮮でとても美味しかったです。
板さんも気さくで敷居が低くなりまた行きたいです。
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