ごま豆腐にフラれて入った精進料理が格別！中央食堂・さんぼう（高野山）
「絶対おすすめの３カ所」を巡ってお昼にしました！
初めての高野山参拝。
高野山駅のバスの切符売り場でもらった山内地図が教えてくれた「絶対おすすめの３カ所」を回ってきました。
山の上に街がある、とは聞いていましたが、
実際歩いてみると、そこには想像をしていたのとは全く違う世界が広がっていました。
その話はこちら：なるほど、これが高野山！百聞は一見にしかずを実感！
その話の中でも触れましたが、和歌山のホテルで入手した優れ物のパンフレット。
そのパンフレットに記載されていたごま豆腐の懐石料理が美味しそう！
ということでお店まで行ってみたのですが、残念なことにお休みでした。
気を取り直して、同じパンフレットに載っていたこちらのお店に行ってみることに。
高野山に行ったこの日は水曜日。
ひょっとしたら水曜日定休のところが多いのかなぁ、とちょっと不安でしたが、良かった！開いていました。
「中央食堂さんぼう」さんというこちらのお店はバスのマップにも掲載されています。
時間はまだ11時。一番乗りでお邪魔しました。
数あるメニューの中、せっかくなので精進花籠弁当をお願いします。
そして気になるこちらの地ビールもお願いしました。
天空般若というこの地ビール、普段は宿坊で出されているビールなのだそう。
早速一口いただきました。
少し酸味のあるスッキリ系で、とっても美味しいです。
美味しい〜！
今回のこの高野山行き、初めての街・橋本から山岳鉄道の南海高野線とケーブルカーを乗り継いだ電車旅ですが、
いつもなら車窓のお供にビール、といきたいところでした。
さすがに参拝前ということで自粛、封印した甲斐あって、お参り終えて飲むこのビールの美味しいこと！
そして気になるのが店内で流れる音楽です。
色即是空？高野山のガイド？のような歌詞が流れています。
なんだろう？と思ったらA Song of Koyasanという曲でした。
A song of Koyasanはこちら：https://sites.google.com/view/vandyishida/a-song-of-koyasan-japan-by-taeka
精進花籠弁当！全部がとっても美味しい！
いよいよ精進花籠弁当が運ばれてきました。
思ったよりも大きい！すごいボリューム感、たっぷりです。
胡麻豆腐を中心に、
12時から右回りで
煮物
こんにゃく
おから
生麩
天ぷら
ご飯は麦大豆ご飯
それにお吸い物と昆布の佃煮がつきます。
胡麻豆腐はもっちりとコシがあり、
濃厚な胡麻の味が濃いめのタレとわさびとよくからんでとても美味しいです。
こんにゃくは2種類入っていて、梅のこんにゃくは初めて食べましたがとてもあっさり、でも梅の風味がいっぱいで美味しい。
白いこんにゃくはまた違った食感で、シコシコしているのが面白い。
このおから、とっても美味しいので、おからとは別物の何か特別なものなのかと思い、これは何ですか？と聞いてしまいました。
答えはおからだったのですが、おからとは思えないほど美味。
生麩を揚げたもので、赤味噌と柚味噌の2種類。
どちらも違った風味があり、とても美味しい。
天ぷらはピーマン、お麩、蓮根、ナス、にんじん、かぼちゃと思った以上にボリュームがありました。
抹茶塩でいただくのでさっぱりしています。
どれもカラッと揚がっていてビールにピッタリ。
中でもお麩の天ぷらが珍しく、とても美味しかったです。
煮物はこうしてみると薄味に見えますが、結構しっかりした味付けで、ご飯にもビールにも合いました。
お麩って結構お腹に溜まりますね。
しっかりお肉がわりになるんだなと思いました。
そして湯気でボケてますが、麦大豆ご飯。
量もしっかりあるのですが、大豆の存在感でボリューム満点、お腹いっぱいになります。
それもそのはず！ミシュランガイド掲載のお坊さん御用達のお店でした！
こちらのお料理、一品一品どのお料理もとっても美味しくてびっくりしました。
それもそのはず、寺院への精進料理を代々提供してきた料理店なのだそうです。
薄味に見えてしっかり味付けの煮物など、
干し椎茸、かんぴょう、大豆などでとった出汁にこだわりがあるのだとか。
そしてその美味しさとリーズナブルさで、お坊さんたちの御用達のお店でもあるそうです。
最初行こうと思ったごま豆腐のお店にはフラれましたが、
そのおかげでとーっても美味しいものをいただくことができました。
緑の17の所がこちらのお店です
あのおから、また食べたいです。
まさかおからにこんな魅力を感じるとは思いませんでした。
こういう偶然が旅の面白さでもあり、いつまでも印象として残る要因ですね。
中央食堂さんぼうさんはこちら：https://www.chuo-shokudou-sanbou.com
さて次に目指すのは白浜です！
今回は下見でもいいと思って来てみた高野山。
3カ所だけの参拝でしたが、見ると聞くでは大違い！
高野山ってこういうところなのか！というのがよくわかりました。
次回はもっと時間をかけて、いろいろな寺院や宿坊に行ってみたいです。
そして宿坊に泊まって天空般若を飲んでみたい！
さて、この後目指すのは白浜です。
バスで高野山の駅に戻り、ケーブルカー、南海高野線を乗り継いで、橋本から和歌山駅へ。
和歌山から白浜行きのくろしおに乗って白浜を目指します。
まとめ
奥之院、壇上伽藍、金剛峯寺とオススメの3カ所を巡った高野山参拝。
行こうと思ったごま豆腐やさんがお休みだったので、パンフレットを頼りに精進料理のお店へ。
「中央食堂さんぼう」さんで精進花籠弁当をいただきました。
これがどれをとってもとっても美味しい！
それもそのはず、ミシュラインガイド掲載のお店で、しかもお坊さんの御用達の代々の料理店でした。
フラれて見つけたとっても美味しいお店、旅の醍醐味です。
そしてまさかおからにこんなに感動するなんて！
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